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Ensalada de brócoli y PapaRica® con vinagreta de alcaparras

Ensalada de brócoli y PapaRica® con vinagreta de alcaparras

 

Ingredientes para cuatro personas.

600 gramos de patatas duras

2 cucharadas de alcaparras

1 chalota

150 ml de caldo de verduras calientes

3-4 cucharadas de vinagre de vino blanco

Sal y pimienta

2 cucharaditas de mostaza

30 gramos de piñones

500 gramos de brócoli

3 tallos de apio

5 cucharadas de aceite (por ejemplo, aceite de cardo)

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