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Jardín de Horatilzas y su linea Gourmet

Jardín de Horatilzas y su linea Gourmet

La Revista F&H , ha realizado una tirada especial para la FeriaGourmet celebrada esta semana en Madrid, donde ha incluido un artículo sobre jardíndehortalizas y nuestra línea Gourmet. ¡No te lo pierdas!

EL TOQUE ALEMÁN PARA EL PALADAR ESPAÑOL.

Adaptarse a los tiempos y no temer a las tendencias y no temer a las tendencias. Primero fue el desarrollo del comercio y los comerciantes étnicos, en claro ascenso, y hoy el impacto ilimitado de la venta online, La firma hispano.germana firma los mejores números de su dilatada historia. 

La excelencia de la gastronomía hortícola almenana en los platos españoles. Es el objetivo de la firma alemana Behr, que de manos del chef Martín Berasategui ofrece una línea con personalidad en los platos españoles. WokChoi®, KoliRico®, Romanica®, KalaRica®, ColRica®, SalaRico® y PapaRica® son algunas de las propuestas diferentes para el paladar español. Martín Berasategui ha dado el paso de ofrecer una línea Gourmet donde se seleccionan los productos con características de mínimo desperdicio y aprovechamientio máximo, mantenindo el sabor y sus cualidades nutritivas. Es una línea desarrollada con el toque alemán de hortalizas tan autóctonas como el KoliRico, aportandounos tintes de sabor muy diferentes a los habituales. Además del KoliRico, la firma también ofrece productos tan propios de la firma alemana como el SalaRico®, el WokChoi® o la ColRica®  

 ¿Quién es el Grupo Behr?

El Grupo Behr es una firma alemana de cuarta generación que popularizó la lechuga iceberg en Alemania en la década de los 80 y más tarde proyecto la española miniromana en el mercado alemán. La firma goza de 5.000 hectáreas de producción propia al aire libre, de las que 250 hectáreas son de cultivo orgánico. La firma Behr se encuentra se encuentra en España donde suma 1.000 hectáreas en la Región de Murcia bajo la dirección de Javier Soto. Behr lleva en España desde 1991. Gracias al emplazamientoque Behr tiene en España "no tenemos problemas alguno para abastecera cualquier clientede España y Europa. Desde Noviembre a Mayo producimos en España y desde Mayo a Octubre lo hacemos en Alemania", señala Javier Soto. La firma ha desarrollado la marca "Jardín de Hortalizas" para la gama de calidad y MArtín Berasategui es uno de los padrinos de esta nueva gama de caldiad.

 

El KoliRico® es una hortaliza muy conocida en Alemania por disponer de un sabor muy singular y permite poder disfrutarlo tanto como stick y en crudo. Es una de las hortalizas más propias y personales de la horticultura alemana que triunfa en Alemania. Este producto ya está perfectamente incluido en una restauración tan mediterránea como la italiana.

El SalaRico® es la lechuga por excelencia de la gama de la firma alemana Behr. Es una variedad completamente nueva, más crujiente, dulce y acuosa, que reúne la jugosidad de la lechuga iceberg con el sabor aromático de la lechuga romana. Sus hojas como barquillos y como base de ensaladillas. El chef Martín Berasategui lo ha promocionado y lo ha proyectado por sus condiciones gastronómicas.

El grupo Behr lanza dentro de la línea gourmet el WokChoi®, un producto tradicional de Asia, que suma en esta línea gourmet por ser más tierno y fresco, a la vez que aporta mucho sabor.