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SalaRico® con tres salsas.

SalaRico® con tres salsas.

 

Ingredientes para 4 personas.

1 lechuga Romanica®

1 SalaRico®

1 pepino

8 mini zanahorias.

 

Salsa dip de jengibre con guindilla.

1 cm de jengibre

1 guindilla roja

1 cucharada de jugo de limón.

200 gramos de crema agria.

1 cucharadita de sal de jarabe de arce

Pimienta recién molida.

 

Salsa dip de Gazpacho.

200 gramos de pimientos, rojo/amarillo

200 gramos de pepino

1 cebolla

1 diente de ajo

Jugo de tomate 100 ml

1 cucharadita de vinagre

2 cucharadas de aceite de oliva

Azúcar

Sal

Pimienta recién molida

 

Salsa dip de gorgonzola con miel.

200 gramos de gorgonzola

100 gramos de yogurt

1 cucharada de vinagre de manzana

1 cucharada de miel

Sal

Pimienta recién molida

Preparar la ensalada y los vegetales para mojarlos (dip).

Limpie la lechuga Romanica® y SalaRico®, separarlos en hojas individuales, lávelos y séquelos.

Lavar el pepino, cortarlo por la mitad y cortar en trozos.

Pelar las mini zanahorias y cortarlas también. Corte la guindilla a la mitad y retire las semillas para el aderezo de la salsa de jengibre con guindilla.

Pelar el jengibre. Cortar ambos en finas tiras y dados. Mezclar bien la crema agria con el jugo de limón y sazonar al gusto con sirope de arce, sal y pimienta hasta que esté picante.

Para salsa dip de gazpacho, corte los pimientos en tiras finas. Pelar la cebolla y el ajo y también picar finamente. Pelar el pepino, quitar las semillas, cortar en tiras y en dados muy finos y colocar en un recipiente con el pimiento,  la cebolla y el ajo.

Para la salsa de gorgonzola con miel, corte el gorgonzola en dados finos. Mezcle el yogurt con el vinagre de manzana hasta que esté suave, agregue el gorgonzola y sazone al gusto con miel, sal y pimienta.

Sazone las verduras preparadas decorativamente en vasos. Rellene las tres salsas en pequeños tazones y servir.

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