Ingredientes para cuatro personas.
3 tazas de mix de ensalada (50 gramos) al gusto
80 gramos de mantequilla de cacahuete o pasta de sésamo (Tahini).
3-4 cucharadas de yogurt
Si es necesario un poco de agua.
2 cebolletas
Hojas de menta
2-4 cucharadas de limón o jugo de limón.
Sal y pimienta al gusto.
Lavar el mix de ensalada y disponer en platos.
Cortar las cebolletas en tiras finas así como las hojas de menta. Batir el jugo de limón, el yogurt y la mantequilla de cacahuete . Si es necesario, añadir agua para que se quede una crema. Mezcla la menta y las cebolletas. Sazonar con sal y pimienta.
Dejar reposar en la nevera durante 1 hora aproximadamente.
