Ingredientes para 4 personas
1 Cebolla
500 g KoliRico® (la parte verde)
25g de mantequilla
½ Cuchara pequeña de azúcar
½ Litro de caldo de verduras
250 g Nata
Sal
Pimienta
Zumo de medio limón
Trocear la cebolla. Cortar la parte verde del KoliRico®, lavar y cortar en trocitos. Pelar los bulbos del KoliRico® y cortarlos. Calentar mantequilla en la sartén y saltear la cebolla. Añadir el KoliRico® y saltear con la cebolla. Espolvorear azúcar, echar el caldo y dejar cocinar la sopa aprox. 15 min. A continuación retirar la sopa del fuego, triturar el KoliRico®, añadirle nata, cocer brevemente y sazonar con sal, pimienta y zumo de limón. Servir la sopa terminada con KoliRico® espolvoreado.
