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Crema de KoliRico®

Crema de KoliRico®

Ingredientes para 4 personas

 

1 Cebolla

500 g KoliRico® (la parte verde)

25g  de mantequilla

½ Cuchara pequeña de azúcar

½ Litro de caldo de verduras

250 g Nata

Sal

Pimienta

Zumo de medio limón

Trocear la cebolla. Cortar la parte verde del KoliRico®, lavar y cortar en trocitos. Pelar los bulbos del KoliRico® y cortarlos. Calentar mantequilla en la sartén y saltear la cebolla. Añadir el KoliRico® y saltear con la cebolla. Espolvorear azúcar, echar el caldo y dejar cocinar la sopa aprox. 15 min. A continuación retirar la sopa del fuego, triturar el KoliRico®, añadirle nata, cocer brevemente y sazonar con sal, pimienta y zumo de limón. Servir la sopa terminada con KoliRico® espolvoreado.

 

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