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Ensalada afrutada de SalaRico®

Ensalada afrutada de SalaRico®

Ingredientes para 2 personas

1 SalaRico®
1 piña pequeña / 1 bote pequeño de piña
3 mandarinas/ 1 bote pequeño
200 ml yogur
1 limón sin tratar
1-2 cucharadas de mayonesa
Sal y pimienta (recomendamos usar pimienta roja o pimienta con limón)

Separar las hojas de la lechuga, lavarlas y centrifugarlas. Pelar la piña, cortarla en rodajas y dorarlas en una sartén. Pelar y trinchar las mandarinas. Disponer todos los ingredientes sobre un plato. Preparar el aliño con el yogur, la cáscara del limón rallada, la mayonesa, la sal y la pimienta. Repartir sobre la ensalada.

Es una ensalada ligera y veraniega, y un acompañante fantástico para pescados blancos a la plancha o a la brasa.

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